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安徽這20批次蜜桃果酒、油條、鯽魚等食品抽檢不合格，購買要當(dāng)心
時間：2021-11-26 15:19:10 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：387次
 11月26日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第48期食品安全抽檢信息，檢出不合格食品20批次。不合格食品涉及獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑、微生物污染等問題。
 
2批次食品檢出獸藥殘留問題
 
抽檢信息顯示，2批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為滁州市來安縣藍(lán)天白云賓館有限公司銷售的鯽魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；池州大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鯽魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為黃山市匯潤嘉連鎖超市有限公司銷售的、標(biāo)稱黃山市黟縣黟駱駝土特產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的蜜桃果酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；合肥市巢湖市槐林鎮(zhèn)大潤發(fā)時代超市銷售的、標(biāo)稱安徽皖情酒業(yè)有限公司（滁州）生產(chǎn)的醉快樂（酒），酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；安徽育生堂藥業(yè)有限公司（阜陽）生產(chǎn)的茵全營養(yǎng)包（輔食營養(yǎng)素補(bǔ)充食品），經(jīng)安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中蛋白質(zhì)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；黃山市天冠商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱黃山市田園徽州精致農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、委托黃山天然礦泉水有限公司生產(chǎn)的田園徽州礦泉水，經(jīng)安徽省食品藥品檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中界限指標(biāo)-偏硅酸不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
 
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；還可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結(jié)果偏差。
 
界限指標(biāo)是區(qū)別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質(zhì)指標(biāo)。其不合格的原因，可能是飲用天然礦泉水在生產(chǎn)加工過程中處理不當(dāng)，導(dǎo)致終產(chǎn)品中界限指標(biāo)不達(dá)標(biāo)；也可能是水源界限指標(biāo)含量不達(dá)標(biāo)，企業(yè)出廠檢驗不嚴(yán)格。
 
9批次食品檢出食品添加劑問題
 
9批次食品檢出食品添加劑問題，分別為亳州市小佟美食餐飲管理有限公司加工自制的油條，鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；亳州市渦陽縣雨梅早點店加工自制的油條，鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；宿州市埇橋區(qū)杜浩小龍坎老火鍋店加工自制的油條，鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；淮南市田家庵區(qū)浩偉天天牛肉湯店使用的粉絲，鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；合肥市肥西縣紫蓬山老陳淮南牛肉湯店銷售的粉絲，鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；合肥市肥西縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)德御小吃店使用的粉絲，鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；淮南市謝家集區(qū)全鑫陽春面館使用的粉絲，鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；合肥市杭州生命世紀(jì)華聯(lián)超市巢湖黃麓加盟店銷售的、標(biāo)稱肥東響香麻油食品廠生產(chǎn)的純芝麻油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；合肥市巢湖市家福多云水灣超市銷售的、標(biāo)稱肥東響香麻油食品廠生產(chǎn)的純芝麻油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
 
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為100mg/kg；粉絲、粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為200mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)的原因，可能是個別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高；還可能是廠家使用的粉絲粉條原料（食用淀粉）受環(huán)境原因影響，天然含有較高含量的鋁本底。
 
乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，對食品中原有香味的調(diào)和、改善和增效具有顯著效果，是允許使用的食品用合成香料。長期大量食用乙基麥芽酚超標(biāo)的食品可能引起頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，嚴(yán)重時會導(dǎo)致肝臟損傷、骨骼和關(guān)節(jié)提前脆變。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香料、香精。芝麻油中檢出乙基麥芽酚的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營者為達(dá)到以次充好的目的，在具有特殊香味的植物油脂中違規(guī)添加。
 
3批次食品檢出微生物污染問題
 
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為蚌埠市懷遠(yuǎn)縣荊山光明純凈水廠生產(chǎn)的光明飲用水（2021-07-20），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；亳州市渦陽縣鄭本家料理烤肉店使用的骨碟，大腸菌群（紙片法）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；蚌埠市懷遠(yuǎn)縣荊山光明純凈水廠生產(chǎn)的光明飲用水（2021-07-19），大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水1個樣品中銅綠假單胞菌5次檢測結(jié)果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，工作人員操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中一個樣品中大腸菌群的5次檢測結(jié)果均不得檢出。包裝飲用水中檢出大腸菌群的原因，可能是源水受到污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
 
此外，還有2批次食品不合格，分別為安徽省金壽州酒店管理有限公司（淮南）銷售的水煮花生米，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；合肥市肥西縣三河鎮(zhèn)徽商紅府連鎖超市銷售的、標(biāo)稱合肥市金鄉(xiāng)味工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的小磨麻油，溶劑殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成合肥、亳州、宿州、蚌埠、阜陽、淮南、滁州、池州、黃山等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時將核查處置情況向社會公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目 分類 承檢機(jī)構(gòu) 備注
1 / / 來安縣藍(lán)天白云賓館有限公司 安徽省滁州市來安縣建陽南路2號 鯽魚 散裝稱重 / 2021-08-16 恩諾沙星║250.2μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
2 / / 池州大潤發(fā)商業(yè)有限公司 安徽省池州市長江中路與翠微路交叉口西北角（倉儲地址：貴池區(qū)梅龍辦事處郭港村） 鳊魚 散裝稱重 / 2021-08-18 恩諾沙星║229.9μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
3 黃山市黟縣黟駱駝土特產(chǎn)有限公司 安徽省黃山市黟縣漁亭鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村 黃山市匯潤嘉連鎖超市有限公司 安徽省黃山市屯溪區(qū)黃山元一柏莊國際旅游體驗中心B5-2、4號樓 蜜桃果酒 250ml/瓶 酒精度:4.8％vol 黟駱駝及圖形商標(biāo) 2021-06-08 酒精度║7.0%vol║3.8%vol-5.8%vol 酒類 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
4 安徽皖情酒業(yè)有限公司 安徽省滁州市烏衣鎮(zhèn)滁寧西路229號 巢湖市槐林鎮(zhèn)大潤發(fā)時代超市 安徽省合肥市巢湖市槐林鎮(zhèn)槐林路126號 醉快樂(酒) 500mL/瓶 酒精度 42%vol / 2016-09-26 酒精度║38.5%vol║41.0%vol-43.0%vol 酒類 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
5 安徽育生堂藥業(yè)有限公司 安徽省阜陽市太和縣城關(guān)工業(yè)園東區(qū)篩網(wǎng)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)工三路1號 安徽育生堂藥業(yè)有限公司 安徽省阜陽市太和縣城關(guān)工業(yè)園東區(qū)篩網(wǎng)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)工三路1號 茵全營養(yǎng)包（輔食營養(yǎng)素補(bǔ)充食品） 192g/盒 茵全 2021-03-10 蛋白質(zhì)║24.3g/100g║≥25g/100g 特殊膳食食品 初檢機(jī)構(gòu)：安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：安徽省食品藥品檢驗研究院 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果
6 委托企業(yè)名稱：黃山市田園徽州精致農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司；被委托企業(yè)名稱：黃山天然礦泉水有限公司 委托企業(yè)地址：安徽省黃山市屯溪區(qū)洽陽路2-18號；被委托企業(yè)地址：黃山市黃山區(qū)肖黃山 黃山市天冠商貿(mào)有限公司 安徽省黃山市屯溪區(qū)前園北路2號恒泰商廈1幢101、201、1幢1、1幢2、1幢3 田園徽州礦泉水 360ml/瓶 無 2021-07-28 界限指標(biāo)-偏硅酸║46.5mg/L║53.8mg/L-56.94mg/L 飲料 初檢機(jī)構(gòu)：安徽省食品藥品檢驗研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果
7 / / 亳州市小佟美食餐飲管理有限公司 安徽省亳州市譙城區(qū)天潤上層1A號樓第115鋪 油條 散裝 / 2021-09-23 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║604mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 安徽省公眾檢驗研究院有限公司
8 肥東響香麻油食品廠 安徽省合肥市肥東縣合蚌路41公里處 杭州生命世紀(jì)華聯(lián)超市巢湖黃麓加盟店 安徽省合肥市巢湖市黃麓鎮(zhèn)中央花園第3棟-B01-1、01-2 純芝麻油 400ml/瓶 旺滋 2021-04-20 乙基麥芽酚║37.5μg/kg║不得使用 食用油、油脂及其制品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
9 / / 渦陽縣雨梅早點店 安徽省亳州市渦陽縣新城社區(qū)肉廠南院西43號 油條 散裝 / 2021-09-24 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║432mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 安徽省公眾檢驗研究院有限公司
10 懷遠(yuǎn)縣荊山光明純凈水廠 安徽省懷遠(yuǎn)縣荊山鎮(zhèn)進(jìn)山西路76號 懷遠(yuǎn)縣荊山光明純凈水廠 安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣荊山鎮(zhèn)進(jìn)山西路76號 光明飲用水 17L/桶 / 2021-07-20 銅綠假單胞菌║51CFU/250mL，0CFU/250mL，0CFU/250mL，0CFU/250mL，0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
11 / / 宿州市埇橋區(qū)杜浩小龍坎老火鍋店 安徽省宿州市埇橋區(qū)西關(guān)辦事處新城吾悅廣場四層4031-4032號商鋪 油條 散裝稱重 / 2021-07-29 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║213mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
12 / / 安徽省金壽州酒店管理有限公司 安徽省淮南市壽縣壽春鎮(zhèn)南門外大圓盤西北角 水煮花生米 散裝稱重 / 2021-07-25 黃曲霉毒素B?║83.6μg/kg║≤20μg/kg 餐飲食品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
13 / / 田家庵區(qū)浩偉天天牛肉湯店 淮南市田家庵區(qū)舜耕鎮(zhèn)洞山村四組 粉絲 / / 2021-09-06 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║234mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
14 / / 肥西縣紫蓬山老陳淮南牛肉湯店 安徽省合肥市肥西縣紫蓬山旅游開發(fā)區(qū)安徽外國語學(xué)院門面房三角區(qū)一樓 粉絲 / / 2021-09-13 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║322mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
15 肥東響香麻油食品廠 安徽省合肥市肥東縣合蚌路41公里處 巢湖市家福多云水灣超市 安徽省合肥市巢湖市中廟街道云水灣商業(yè)三街 純芝麻油 400ml/瓶 本文關(guān)鍵詞：

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